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地三鮮的制作過程ppt

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地三鮮的制作過程ppt

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這是地三鮮的制作過程ppt,包括了地三鮮的食材用料,準備食材,備菜,備料,熱油,炸土豆塊,炸茄塊,炸青椒,熱油煸蔥香,翻炒,出鍋,完成,做菜小心得等內容,歡迎點擊下載。

地三鮮的制作過程
六年級六班 張嘉玥
地三鮮的食材用料
土豆  1個
茄子  1個
菜椒  1個
蒜     2粒
蔥     1段
油     適量
生抽  2勺
醋     1勺
白糖  半勺
淀粉  適量
雞精  適量
鹽     適量
清水  適量
購買所需食材
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準備食材
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備菜
土豆切滾刀塊
茄子切滾刀塊
青椒切小三角
蔥蒜剁成碎末
備料
碗中加入生抽,醋,白糖,雞精,淀粉和適量清水調成調味汁備用。
熱油
鍋中放油,開火燒至六成熟
炸土豆塊
放入土豆炸至金黃,撈出控油備用
炸茄塊
放入茄子,炸至金黃色,撈出控油備用
炸青椒
放入青椒,炸至出現虎皮狀,撈出控油備用
熱油煸蔥香
鍋中留底油燒熱,放入切好的蔥沫煸香,蔥留一點出鍋用。然后倒入剛才的炸好的土豆,茄子,辣椒。
翻炒
大火翻炒,同時加入半勺食鹽繼續翻炒。
出鍋
撒入蒜沫和剩余蔥沫,翻炒一會關火,就可以裝盤出鍋了。
地三鮮完成
一道美味的地三鮮就可以端上餐桌了
做菜小心得
喜歡吃辣的可以用辣椒,不喜歡吃辣的可以用青椒和彩椒
炸茄子時茄子沾點淀粉再炸會使炸好的茄子外表有一層脆殼,吃起來口感更好。
感悟心得
         “地三鮮”這道菜是我的最愛,今天,我也學會了做這道菜。
           我跟著媽媽去超市買了地三鮮所需的食材,它是由土豆,茄子和青椒混炒而成的。接下來就要開始做菜了。先把土豆和茄子都切成滾刀塊,青椒切成小三角,蔥蒜剁成碎末。分別放在油里炸,茄子和土豆炸至金黃色,青椒炸至虎皮狀。接著,鍋中留底油燒熱,放入切好的蔥沫煸香。然后放入土豆,茄子,青椒大火煸炒同時加入多半勺食鹽繼續翻炒。 “啊”我突然一聲尖叫。“怎么了?”媽媽問。“油蹦到我胳膊上來啦!”媽媽不想讓我繼續做下去了,我說:“這點小傷算不了什么,只要我想做的,就沒有做不到的。再說了,爸爸說過做任何事情都不能半途而廢。”媽媽笑了笑,說:“那好吧,我們繼續。”最后,撒入蒜沫和剩余蔥沫,翻炒一會關火,就可以裝盤出鍋了,這樣,香噴噴的地三鮮就做好了。        吃著自己親手做的菜,我心里美滋滋的。即使吃的是山珍海味,也不及自己的凡香,并且,做什么事情都要堅持不懈。這次燒菜的親身經歷,我真正體會到了爸爸媽媽操持家務的艱辛,也感受到了父母養育兒女之不易。爸爸媽媽,女兒有什么理由不好好學習,練就一身本領,報答你們的養育之恩呢?以后,我還要跟媽媽學做更多的菜!
謝謝觀看!
——張嘉玥
 

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《地三鮮的制作過程ppt》是由用戶ICE:cold于2017-12-16上傳,屬于餐飲美食PPT。

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